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Los 12 mejores destinos gastronómicos en España

Descubre las mejores regiones de España para tu próximo viaje de turismo gastronómico

Introducción

Si eres un amante de la buena comida y las experiencias gastronómicas auténticas, España es un paraíso que debes explorar. Este país ofrece una diversidad de sabores y tradiciones culinarias que cautivan a los viajeros de todo el mundo. En este artículo, te llevamos a un viaje por los 12 mejores destinos gastronómicos de España. También podrás disfrutar de la auténtica cocina española y sumergirte en su cultura culinaria a través de productos únicos y formas de trabajo totalmente artesanas y sostenibles.

Nota: La lista que se muestra a continuación se muestra por orden geográfico.

Galicia

En el noroeste de España, Galicia es un paraíso para los amantes del marisco y sin duda uno de los mejores destinos gastronómicos de España. Sus rías y costas ofrecen algunos de los productos del mar más sabrosos que jamás hayas probado. Una gran experiencia gastronómica puede ser acompañar a un Marisqueiro y aprender todos los secretos y peligros de su duro oficio. El turismo de bateas en las Rías Baixas o visitar una de las muchas conserveras que hay en la zona también será una actividad muy recomendable.

Además, no te puedes perder el famoso pulpo a la gallega, uno de los platos más icónicos de la región. Galicia también te invita a conocer sus lácteos y derivados; visitar una quesería o mantequería es una actividad muy recomendable. Convertirte en apicultor por un día, pasear por Padrón para probar sus pimientos o por Betanzos y degustar sus tortillas, son otras experiencias culinarias imperdibles. Siguiendo hacia el interior, degustaremos las magníficas empanadas rellenas de zamburiñas, pulpo, berza  o disfrutar de la fiesta del magosto en noviembre en cualquiera de los muchos pueblos de Ourense o Lugo que se celebra en ese mes.

Sobre todo, Galicia es una región vinícola de primer nivel, con la espectacular Ribera Sacra y la afamada DO Rías Baixas, que ofrecen un grado de enoturismo de gran calidad sin masificación y con un producto final excepcional.

Turismo gastronómico Galicia

Asturias

Asturias, en la costa norte de España, es famosa por su sidra asturiana y la fabada. Pero Asturias es mucho más; además de visitar Chigres y Llagares que te transportarán a otros tiempos pasados, nos ofrece magníficos quesos de una calidad inigualable, como el Cabrales, el Gamoneu o el Afuega’l pitu. Visitar una cueva incrustada en la montaña, a la que solo se puede llegar a pie, donde estos quesos se custodian y airean con el mimo y esfuerzo de sus productores, es una experiencia inigualable.

Además, los pescados y mariscos superlativos, conservas de guarda y unos pescados de río excelentes hacen de Asturias un paraíso para los amantes del pescado. La influencia del maíz en la gastronomía y cultura asturiana también es algo digno de conocer, y nada mejor para hacerlo que visitar un antiguo molino de agua donde a día de hoy, se sigue moliendo este cereal con la fuerza del agua.

Sin duda alguna, Asturias es una de las mejores provincias para practicar turismo gastronómico.

pueblo pesquero de asturias al atardecer

Cantabria

En Cantabria, los lácteos y las anchoas son auténticas joyas gastronómicas. Las queserías locales ofrecen una variedad de quesos, desde el queso de nata hasta el queso ahumado, además de una de las mejores mantequillas de todo el país. Estos lácteos dan lugar a deliciosa repostería como los sobaos pasiegos, la quesada o las maravillosas corbatas de Unquera.

Las anchoas de Cantabria son famosas por su sabor inigualable, y nada mejor para valorarlas que visitar una conservera y observar cómo se soban las anchoas de Santoña. El orujo, durante siglos, ha formado parte de la cultura y gastronomía cántabra, en Liébana aún podemos visitar destilerías que producen este elixir en alambiques de cobre. El cocido montañés, el queso Picón, la miel con DOP de Liébana o sus famosas rabas de calamar son otros de los muchos productos que encontrarás en una de las regiones más bonitas del país.

País Vasco

En nuestra lista de los mejores destinos gastronómicos de España, no puede falrar Euskadi, una tierra de tradiciones y sabores únicos. San Sebastián es mundialmente conocida por su oferta de pintxos y su concentración de restaurantes con estrella Michelin; es la segunda ciudad con más estrellas por habitante del mundo, según Thehuffpost.

Pero Euskadi es mucho más que eso. Con una industria marinera y conservera antológica, los productos del mar en el País Vasco merecen un post en sí mismos. Aunque una visita a una fábrica de conservas artesanas de Bermeo o una comida en algún asador de Orio o Getaria nos darán una idea de la importancia de este sector en la cultura y gastronomía de esta región. Además de sus asadores y bares de pintxos, otros establecimientos que no podemos dejar de visitar son sus sidrerías, donde degustaremos el clásico menú de sidrería mientras degustamos la sidra del año directamente del tonel al grito de «Txot!». Visitar una quesería de Idiazabal y después comer un típico menú de pastor es otra experiencia que no te debes perder. Visitar los mercados de los pueblos, donde los caseríos venden sus productos. Descubrir cómo se cultivan y conservan las piparras de Ibarra o las alubias de Tolosa, así como explorar los secretos de la apicultura en plena montaña alavesa, son otras de las actividades imperdibles para los amantes de la gastronomía durante su visita a Euskadi.

Además, no podemos olvidarnos de sus magníficos vinos, desde los magníficos Txakolis hasta los grandes vinos de guarda de La Rioja Alavesa, el País Vasco nos ofrece innumerables opciones para practicar el enoturismo.

Cataluña

Cataluña es un destino gastronómico imprescindible, sin duda uno de los mejores de España. Barcelona, su capital, es famosa por sus mercados como La Boquería, Sant Antoni o la Bonanova. Su oferta de tapas en bodegas y vermuterías es interminable. Pero Cataluña es mucho más que Barcelona. Visitar el Delta del Ebro, degustar unas ostras recién sacadas del mar para después disfrutar de un arroz marinero es una experiencia que no tiene precio.

Su oferta de vinos y enoturismo es casi infinita, así como la calidad de los mismos: Priorat, Penedès, Corpinnat, Costers del Segre, Ampurdán, Alella, Pla de Bages o Montsant son solo algunas de las DO que podrás visitar en tu viaje gastronómico por Cataluña.

Coger con nuestras propias manos unas vainas del magnífico guisante «lágrima de Llavaneras», también conocido como caviar de tierra, es una experiencia muy recomendable. Asistir a una calçotada y aprender cómo se cocinan al fuego estas deliciosas cebollas tiernas, mientras bebes el vino directamente del porrón y aprendes a realizar la salsa que acompaña este plato tradicional es algo único. La gastronomía volcánica de la Garrotxa, con sus alubias de Sant Pau y sus fantásticas queserías, son otras de las visitas imprescindibles.

Además, Cataluña nos ofrece un litoral excepcional con productos igual de excepcionales: gambas, galeras, erizos de mar, pescados de roca, langostas, son solo un ejemplo de la pesca que podemos ver en las subastas de sus «Llotjas». No podemos olvidarnos de la formidable oferta de restaurantes gastronómicos que esta región nos ofrece, algunos de ellos entre los mejores del mundo.

Baleares

Las Islas Baleares son conocidas por su estilo de vida relajado y su cocina mediterránea. Además de su magnífica calidad de vida, las islas te sorprenderán por su exquisita gastronomía. La ensaimada, un dulce tradicional hecho con manteca de cerdo, es una auténtica delicia, y aprender a hacer una tú mismo es una experiencia inolvidable.

Quesos únicos como el de Mahón, carnes vacunas de altísima calidad, bodegas que hacen vinos con variedades autóctonas para practicar enoturismo. Disfrutar de una jornada de pesca en sus famosos Llaüts, para terminar la jornada con un delicioso «bullit i peix» en una caseta de pescadores frente al Mediterráneo. Rutas por olivares, naranjos y almendros te transmitirán que el ritmo en estas maravillosas islas lo marca la naturaleza y no el ser humano. Aprender todos los secretos sobre la sobrasada, o conocer la historia de la Mahonesa de Mahón, su salsa más internacional, son solo algunas de las infinitas actividades gastronómicas que estas magníficas islas nos mostrarán.

sobrasadas-colgando-de-un-palo

León

León es una joya gastronómica aún por descubrir para muchos foodies. Salvo productos del mar, León nos ofrece un repertorio culinario sin igual. Desde magníficos quesos curados en cuevas como el de Valdeón o Los Beyos, hasta platos típicos marcados por la historia, la orografía y la cultura del pueblo leonés como el bacalao al ajo arriero, las sopas de trucha, el cocido maragato o el botillo. La morcilla de León es famosa en toda España y es la única que se sirve a modo «crema». Su cecina, tanto de chivo como de vaca, es reconocida por su calidad en todo el país, pero es que embutidos como el chorizo hacen de las chacinas leonesas una delicia casi comparable a las zonas con los mejores ibéricos.

León posee además dos DO magníficas para el enoturismo, una de ellas, DO Bierzo, sin duda una de las zonas geográficas que más ha sacudido el mundo del vino en los últimos 20 años y que ha hecho que grandes enólogos produzcan en este lugar algunos de sus mejores vinos. El Bierzo, además de grandes vinos, nos ofrece una huerta incomparable en términos cualitativos: pimientos, castañas, manzanas y patatas son solo algunos ejemplos de la excelencia gastronómica de este territorio.

Pero por si todo esto fuera poco, León puede presumir de ser una de las regiones de Europa con más calidad en cuanto a la cría de buey para el sector cárnico. Valles del Esla o las carnes del afamado El Capricho de Jiménez de Jamuz, nombrado por la revista Times como el mejor lugar para comer carne del mundo, dan buena muestra de ello. León conquista a quien la visita con sus magníficas tapas, aperitivos de tamaño considerable, que se sirven de forma gratuita con cada consumición en cada bar, por eso es algo normal en esta provincia, salir de cortos y comer de tapas.

Por todo ello, León no podia faltar en nuestra lista de los 12 mejores destinos gastronómicos de España.

La Rioja

La Rioja es una región vinícola de clase mundial. Sus viñedos se extienden por colinas y valles, creando un paisaje pintoresco que es un placer para la vista, especialmente en Otoño. Además de degustar algunos de los mejores vinos de España en bodegas históricas, puedes disfrutar de una cocina regional que combina a la perfección con sus vinos. Prueba el cordero asado, el bacalao a la riojana, las famosas chuletillas al sarmiento o las patatas a la Riojana son algunos de los platos que no te puedes perder.

En Logroño, su capital, no puede faltar una tarde por la calle Laurel, degustando tapas y pintxos de una calidad sublime, como el bocadillo de oreja o el pintxo de champiñones. Y es que La Rioja y Euskadi, se asemejan mucho en su forma de enterder los pintxos y el chiquiteo. La Rioja ofrece una experiencia gastronómica única, en un entorno vinícola incomparable.

Además de su increíble gastronomía centrada en el vino, La Rioja nos brinda paisajes bucólicos que, junto con la hospitalidad de sus habitantes, hacen que nunca queramos irnos de esta magnífica región. Por todas estas razones, no podía faltar en nuestra lista de los 12 mejores destinos gastronómicos de España.

Bodega moderna con tejado ondulado en LA Rioja

Valencia

La gastronomía de Valencia va mucho más allá de sus paellas y arroces; es un festival de sabores mediterráneos que deleita los sentidos. Esta región de España es conocida por su cocina vibrante y sus mercados repletos de excelentes productos. Por eso no puede faltar en nuestra lista de los mejores destinos gastronómicos de España.

Los vinos valencianos son una delicia para los amantes de la enología. La región de Utiel-Requena produce vinos tintos y blancos excepcionales. Una visita a una bodega en época de vendimia puede ser una ocasión perfecta para degustar estos vinos únicos mientras exploras el hermoso paisaje de viñedos y pisas la uva como en la antigüedad.

Uno de los platos más emblemáticos de Valencia es la paella. Con arroz redondo de la albufera se cocina con una variedad de ingredientes, desde mariscos frescos hasta conejo y pollo, azafrán y garrofons, ingredientes que no pueden faltar en nuestra paella valenciana. Cocinar una paella valenciana al fuego, hecha con madera de naranjo, es una experiencia que no te puedes perder. Otro plato que has de probar es la fideuá, similar a la paella, aunque en lugar de arroz, emplearemos finos fideos de pasta de trigo. Para acompañarlo, nada mejor que el all i oli, una salsa tradicional de ajo y aceite de oliva que se sirve con muchas comidas valencianas y que a la fideuá y las carnes a la brasa le va como anillo al dedo. Un buen alioli se hace a mano, con mortero o con un tenedor y un plato hondo. Hacer nuestra propia horchata, una bebida refrescante y dulce hecha a base de chufas, que se encuentra comúnmente en Valencia. Acompañada de los afamados fartons, unos bollos alargados y esponjosos, es el refrigerio perfecto para un día caluroso.

Los pescados y mariscos frescos son una parte fundamental de la cocina valenciana. Prueba las gambas rojas, el pulpo a la brasa o el esgarraet, una ensalada de pimientos asados y bacalao.
Valencia es famosa por sus naranjas, y la naranja de Valencia es conocida por su dulzura y jugosidad. Puedes disfrutar de jugo de naranja fresco en casi cualquier lugar de esta magnífica provincia. Otra experiencia en el campo que no te puedes perder es visitar una de sus almazaras o molinos de aceite en alguno de sus muchos olivares.

Además de todo ese producto, Valencia es cada vez más punta de lanza en técnica y vanguardia culinaria, con reconocidos chefs como Quique Dacosta, Kiko Moya, Begoña Rodrigo o Ricard Camarena, entre otros muchos, con negocios propios dentro y fuera de la provincia.

Huelva

Huelva, además de ser la provincia con más espacios naturales protegidos de España, es una delicia para nuestros sentidos. Nuestro recorrido comienza en la Sierra de Aracena, donde la DO Jabugo nos ofrece unos jamones ibéricos excepcionales. Sus bosques de encinas y alcornoques hacen de la montanera de estos animales, sea única y nos dé unos embutidos excepcionales. Pero no solo podremos disfrutar de las chacinas de este producto, sino que también, en alguno de sus fabulosos restaurantes, probaremos sus cortes más nobles como el secreto, la pluma o el lagarto, preparados a la brasa. En su litoral, Huelva nos ofrece platos y experiencias únicas. 

Sin duda alguna, en ningún sitio se preparan las coquinas como en esta provincia. Aprender a cocinar unas papas con choco o comer unas gambas frescas de una calidad excepcional es otra de las cosas que no pueden faltar en tu viaje gastronómico por esta provincia. Pero además, Huelva nos ofrece un producto de campo de gran calidad: fresas, naranjas e increíbles olivares que dan un aceite excepcional, redondearán nuestro periplo culinario por esta provincia.

Cádiz

En una lista con los mejores destinos gastrónomicos de España, no podia faltar Cádiz.  Es conocida por su tapeo y sus frituras. Pero esta provincia es mucho más que eso a nivel gastronómico. Desde la perspectiva del turismo enológico, Cádiz nos brinda un espectacular escenario en la región de Jerez, que abarca desde El Puerto de Santa María hasta Sanlúcar de Barrameda, pasando por Jerez de la Frontera. Esta zona es reconocida por su sistema de crianza único en el mundo, junto con procesos de fermentación oxidativa y majestuosas bodegas, lo que hace que estas localidades sean destinos imprescindibles para los amantes del vino.

En la Sierra de Grazalema, además de disfrutar de paisajes espectaculares, encontrarás uno de los mejores quesos de cabra de toda Europa, elaborado a partir de la leche de la cabra Payoya. Al regresar a la costa, te sugerimos sumergirte en la experiencia de la almadraba, un antiguo sistema de pesca que aprovecha la ubicación estratégica en el Estrecho de Gibraltar para capturar los mejores atunes en su momento óptimo mientras pasan por Barbate. En las salinas, otro arte pesquero ancestral conocido como los despesques ofrece una experiencia única para degustar un producto incomparable. Y no puedes marcharte de Cádiz sin experimentar la tradición de comprar un cucurucho en una de sus freidurías y pasear por la ciudad mientras disfrutas de tu pescaíto frito favorito.

Málaga

La gastronomía de Málaga es una verdadera joya de la costa mediterránea de España. En esta región, se mezclan influencias árabes y mediterráneas para crear una experiencia culinaria única.

Uno de los tesoros de Málaga es su vino, especialmente los que provienen de la Serranía de Ronda. Esta región montañosa ha ganado reconocimiento internacional por sus tintos de alta calidad, y puedes disfrutar de catas en las bodegas mientras disfrutas de impresionantes paisajes. Así como la comarca de Axarquía, donde podrás degustar el moscatel, un vino dulce y afrutado famoso en la región, que marida perfectamente con postres y quesos. Si eres amante del jamón, Málaga tiene algo especial para ti: los jamones alimentados con castañas. Estos cerdos producen un jamón increíblemente sabroso y aromático que es una delicia y que nada tiene que envidiar a otros con DOP.

En sus playas, encontrarás los famosos espetos de sardinas. Estas sardinas frescas se ensartan en cañas de bambú y se asan a la parrilla, enclavadas en la arena que llena una antigua barca típica de la zona y que sirve al espetero de cocina para sus asados, ofreciendo un sabor ahumado y delicioso. Aunque lo más típico es asar sardinas, también existen establecimientos que asan piezas de pescado más grandes. El pescaíto frito es otra delicia. Desde boquerones hasta calamares, los pescados y mariscos se fríen a la perfección y se sirven en bares de tapas con precisión en su cocción y harinado.

Platos como el gazpachuelo o el ajoblanco nos recuerdan que estamos en una de las provincias con más horas de sol de España, de ahí la importancia de platos y sopas frías como estos. El rabo de toro se cocina lentamente en salsa de vino tinto y especias hasta que se vuelve tierno y lleno de sabor.

Es incuestionable que Málaga no podía faltar en la lista de los mejores destinos gastronómicos de España.

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